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巧克力涂层的应用将延伸到更广泛的领域中去
来源: | 作者:semmco | 发布时间: 2017-09-09 | 2318 次浏览 | 分享到:

  随着消费者对健康需求的日益提高,高蛋白类产品发展趋势也不断推荐,成为了食品行业的主流之一。一般对于蛋白涂层应用的主流市场是能量棒及燕麦棒产品,但这些涂层也可以用作包裹其他更为健康的零食,比如混合坚果豆及谷物酥。

  含20%蛋白质的巧克力涂层

  在8月份芝加哥举行的IFT全国交易展会上,我公司展示了两种特别流行的蛋白质巧克力涂层产品。

  这些产品每100 g包含20 g的蛋白质,公司发言人表示,“行业标准要求蛋白质的含量大约为15-20%,但是我们可以制作提供不同蛋白含量的产品。”

  高蛋白巧克力涂层相比传统涂层价格会更高一些,主要取决于所使用的蛋白质种类及各类配料的成本。