随着消费者对健康需求的日益提高，高蛋白类产品发展趋势也不断推荐，成为了食品行业的主流之一。一般对于蛋白涂层应用的主流市场是能量棒及燕麦棒产品，但这些涂层也可以用作包裹其他更为健康的零食，比如混合坚果豆及谷物酥。

　　含20%蛋白质的巧克力涂层

　　在8月份芝加哥举行的IFT全国交易展会上，我公司展示了两种特别流行的蛋白质巧克力涂层产品。

　　这些产品每100 g包含20 g的蛋白质，公司发言人表示，“行业标准要求蛋白质的含量大约为15-20%，但是我们可以制作提供不同蛋白含量的产品。”

　　高蛋白巧克力涂层相比传统涂层价格会更高一些，主要取决于所使用的蛋白质种类及各类配料的成本。